1
00:00:14,848 --> 00:00:17,726
Kdybychom spoléhali jen na technologii,

2
00:00:20,270 --> 00:00:22,397
měli bychom všichni stejnou pizzu.

3
00:00:25,650 --> 00:00:27,944
Ale když já dělám těsto,

4
00:00:28,653 --> 00:00:30,196
není za tím žádný stroj,

5
00:00:31,197 --> 00:00:32,323
jen moje ruce

6
00:00:34,075 --> 00:00:35,243
a lidská mysl.

7
00:00:42,375 --> 00:00:46,129
Začnu tímto pohybem rukama,

8
00:00:47,547 --> 00:00:50,050
aby mouka nasákla vodu.

9
00:00:55,096 --> 00:00:57,640
Pak přidáme trochu kvásku.

10
00:01:01,936 --> 00:01:03,563
A hněteme dál.

11
00:01:07,776 --> 00:01:08,777
Velmi jemně.

12
00:01:15,283 --> 00:01:18,787
Potom ho musíte nechat odpočívat.

13
00:01:26,336 --> 00:01:28,129
Během doby, co kyne,

14
00:01:29,964 --> 00:01:32,550
vidíte, jak začíná růst.

15
00:01:34,886 --> 00:01:36,596
Začnou se tvořit bubliny

16
00:01:38,640 --> 00:01:41,142
a je to jako sledovat, jak vzniká život.

17
00:01:42,769 --> 00:01:46,773
Nemůžete se dočkat,
až se vaše ruce do těsta ponoří.

18
00:02:01,371 --> 00:02:04,541
V dnešní době
všichni chtějí jít snadnou cestou.

19
00:02:06,376 --> 00:02:09,420
Žádné překážky. Žádné oběti.

20
00:02:11,923 --> 00:02:14,092
Ale mě můj otec naučil,

21
00:02:14,175 --> 00:02:17,303
že se v těstu odráží osobnost šéfkuchaře.

22
00:02:22,183 --> 00:02:26,688
A tohle těsto kyne už léta.

23
00:02:29,440 --> 00:02:34,279
NETFLIX UVÁDÍ

24
00:02:37,448 --> 00:02:42,537
DOKUMENTÁRNÍ SERIÁL NETFLIX

25
00:03:42,013 --> 00:03:45,975
........