1
00:00:06,131 --> 00:00:08,633
DOKUMENTÁRNÍ SERIÁL NETFLIX

2
00:00:17,267 --> 00:00:19,978
Hodně lidí říká: <i>„Carnitas </i>je jen maso.“

3
00:00:21,813 --> 00:00:22,814
Ale pro mě

4
00:00:23,523 --> 00:00:24,941
je<i> carnitas</i> můj život.

5
00:00:29,612 --> 00:00:31,740
Pamatuju si, jak jsem se jako malý

6
00:00:32,574 --> 00:00:36,244
{\an8}budil a slyšel, jak zažehává plamen.

7
00:00:36,327 --> 00:00:38,496
{\an8}Věděl jsem, že táta začal pracovat.

8
00:00:42,667 --> 00:00:43,710
{\an8}Šel jsem dozadu

9
00:00:43,793 --> 00:00:46,838
{\an8}a díky hořícím plamenům
jsem viděl jeho stín.

10
00:00:47,547 --> 00:00:49,466
A táta ani nevěděl, že tam jsem.

11
00:00:50,216 --> 00:00:54,345
A prostě jsem seděl na plotě
a sledoval, jak se všechno vaří.

12
00:00:54,929 --> 00:00:57,640
Byl to úžasný pocit skvělého muže.

13
00:00:58,767 --> 00:01:01,644
{\an8}A tehdy mi to došlo.
Musel jsem tátovi pomoct.

14
00:01:04,856 --> 00:01:08,109
{\an8}Šel jsem dovnitř, připravil se, obul se

15
00:01:08,193 --> 00:01:10,111
{\an8}a říkám: „Hej, tati, udělám to.“

16
00:01:19,871 --> 00:01:22,373
{\an8}Tehdy jsem poprvé mohl držet to pádlo.

17
00:01:23,792 --> 00:01:26,836
A já věděl, že je to můj osud.

18
00:01:43,061 --> 00:01:46,940
LOS ANGELES, KALIFORNIE

19
00:01:49,734 --> 00:01:51,569
{\an8}Když lidé myslí na Los Angeles,

20
00:01:52,237 --> 00:01:54,364
{\an8}je to klišé všech klišé.

21
00:01:54,447 --> 00:01:57,408
Skvělé počasí, surfování,

22
00:01:57,492 --> 00:02:01,412
bezlepkový avokádový toust.
Ale oni neznají to skutečné město.

23
00:02:04,582 --> 00:02:07,085
LA je jedno z nejrozmanitějších měst

24
00:02:07,168 --> 00:02:09,671
pro jídlo a život ve Spojených státech.

........