1
00:00:05,000 --> 00:00:09,000
20. května 2012

2
00:00:09,000 --> 00:00:12,000
Zemětřesení udeřilo
krátce po čtvrté hodině ranní

3
00:00:12,200 --> 00:00:16,000
S epicentrem nedaleko Modeny,

4
00:00:16,000 --> 00:00:20,000
kde se dají předpokládat
největší škody.

5
00:00:20,000 --> 00:00:25,000
Slýcháme o hroutících se venkovských
výrobních podnicích

6
00:00:25,000 --> 00:00:28,000
a také zřícených historických
památkách

7
00:00:31,000 --> 00:00:34,500
V době oběda byla restaurace
plná lidí

8
00:00:34,500 --> 00:00:37,000
a přišel ten silný otřes.

9
00:00:37,500 --> 00:00:40,000
Všichni utíkali ven.

10
00:00:40,000 --> 00:00:43,000
A ulice se celá vlnila.

11
00:00:44,000 --> 00:00:47,000
Byla to šílená chvíle.

12
00:00:47,000 --> 00:00:51,500
Po tom zemětřesení
za mnou přišli sýraři a říkali:

13
00:00:51,500 --> 00:00:53,500
Massimo, musíš nám pomoci.

14
00:00:54,000 --> 00:00:57,000
Tohle je katastrofa

15
00:00:58,000 --> 00:01:03,500
360 000 velkých bochníků
Parmezánu je poškozených.

16
00:01:03,500 --> 00:01:11,000
To by mohl být konec produkce
Parmigiano-Reggiano.

17
00:01:11,000 --> 00:01:15,000
A jestli rychle něco neuděláš,

18
00:01:15,000 --> 00:01:19,000
všichni zkrachují
a přijdeme o všechno.

19
00:01:20,000 --> 00:01:23,000
Tak jsem šel na konsorcium
a říkám řediteli:

20
00:01:23,000 --> 00:01:27,000
<i>Mám nápad: vytvoříme recept
na Risotto Cacio e Pepe.</i>

21
00:01:28,000 --> 00:01:30,500
<i>Uvaříme risotto,</i>

22
00:01:30,500 --> 00:01:35,000
<i>a rýži budeme vařit
za použití parmezánu.</i>

........