1
00:00:43,206 --> 00:00:50,082
Někdo je nazývá "ptáčky lásky", je to velmi
romantický pokrm, pro zvláštní příležitosti.

2
00:00:53,550 --> 00:00:57,659
Dobře upravené,
jsou jemné jako máslo.

3
00:00:57,717 --> 00:01:01,714
Můžeme je péci,
nadívat divokou rýží nebo ječmenem

4
00:01:01,757 --> 00:01:06,090
...mohou se opékat, grilovat, připravit
jako BBQ, samozřejmě i smažit.

5
00:01:06,839 --> 00:01:10,733
Ale není většího prohřešku,
než upravovat křepelku příliš dlouho.

6
00:01:10,767 --> 00:01:15,929
Správně připravená,
musí mít prsíčka lehounce narůžovělý odstín.

7
00:01:15,933 --> 00:01:20,336
Pro úpravu je lépe mít křepelku masitou,
jinak se velmi rychle vysuší.

8
00:01:20,391 --> 00:01:22,745
Má oblíbená úprava je pečení.

9
00:01:22,809 --> 00:01:26,145
To jí teprve dodá správnou chuť
šťavnatou a plnou.

10
00:01:26,154 --> 00:01:30,886
Kombinace s lanýži, raviolli
a houbami, je lahodná.

11
00:01:31,808 --> 00:01:37,117
Jistě, můžeme je také upravovat
ve střívku... se směsí Madeiry a koňaku.

12
00:01:37,129 --> 00:01:41,563
Střívko ochrání maso
a křepelka je pak šťavnatější.

13
00:01:41,672 --> 00:01:46,530
Můžete podávat s jemnou tymiánovou omáčkou,
pažitkou, sladkou cibulí...

14
00:01:46,599 --> 00:01:48,964
karamelizovanou šalotkou
a lanýži.

15
00:01:49,049 --> 00:01:51,681
Lanýže se dokonale hodí ke
každé úpravě křepelek...

16
00:01:51,761 --> 00:01:55,685
...protože zvýrazní jejich delikátní chuť.

17
00:01:55,842 --> 00:01:57,529
Cítíte se dobře?

18
00:01:57,740 --> 00:02:01,207
Velmi dobře. Pokračujte.

19
00:02:01,942 --> 00:02:05,394
Skvěle znásobí delikátní chuť křepelky.

20
00:02:05,739 --> 00:02:08,839
Ale... samozřejmě, pokud
si můžete lanýže dovolit.

21
00:02:08,884 --> 00:02:11,602
...jinak na ně raději zapomeňme.

22
........