1
00:00:43,875 --> 00:00:46,911
Někteří šéfkuchaři jim říkají
"křepelky lásky".

2
00:00:46,961 --> 00:00:50,164
Romantický chod
pro zvláštní příležitosti.

3
00:00:54,427 --> 00:00:57,381
Skvěle upravené a jemné jako máslo.

4
00:00:58,514 --> 00:01:02,298
Můžete je péct, plnit
divokou rýží nebo ječmenem,

5
00:01:02,602 --> 00:01:06,931
můžete je grilovat, vařit,
smažit a dokonce i dusit.

6
00:01:07,690 --> 00:01:11,770
Ale není větší hřích,
než když tyhle křepelky převaříte.

7
00:01:11,819 --> 00:01:16,113
Když jsou dobře upravené,
jsou jemně narůžovělé.

8
00:01:16,782 --> 00:01:21,195
Ale musíte mít kvalitní křepelky,
masitě, jinak se vám vysuší.

9
00:01:21,245 --> 00:01:22,953
Já je nejradši peču.

10
00:01:23,497 --> 00:01:26,451
Jejich chuť je pak bohatší
a plnější.

11
00:01:26,834 --> 00:01:31,046
A jako příloha lanýžové ravioly
a divoké houby.

12
00:01:32,089 --> 00:01:36,383
Přirozeně se dají také připravovat
v prasečím močovém měchýři

13
00:01:36,427 --> 00:01:38,005
s Madeirou a koňakem.

14
00:01:38,221 --> 00:01:42,135
Měchýř křepelky chrání,
aby si zachovaly šťavnatost.

15
00:01:42,600 --> 00:01:46,847
Podávat je můžete s tymiánovou
omáčkou, jarními cibulkami,

16
00:01:46,896 --> 00:01:49,469
karamelizovanou šalotkou
a lanýži.

17
00:01:49,899 --> 00:01:55,439
Lanýže se hodí prakticky ke všemu,
protože zdůrazňují lahodnou chuť.

18
00:01:56,697 --> 00:01:58,405
Je vám dobře?

19
00:01:58,616 --> 00:02:01,368
Je mi fajn. Pokračujte.

20
00:02:02,703 --> 00:02:06,072
Neuvěřitelně podtrhnou
lahodnou chuť křepelek.

21
00:02:06,457 --> 00:02:09,328
Ale ne každý si lanýže
může dovolit.

........