1
00:01:07,355 --> 00:01:10,391
Někteří šéfkuchaři jim říkají
"křepelky lásky".

2
00:01:10,441 --> 00:01:13,644
Romantický chod
pro zvláštní příležitosti.

3
00:01:17,907 --> 00:01:20,861
Skvěle upravené a jemné jako máslo.

4
00:01:21,994 --> 00:01:25,778
Můžete je péct, plnit
divokou rýží nebo ječmenem,

5
00:01:26,082 --> 00:01:30,411
můžete je grilovat, vařit,
smažit a dokonce i dusit.

6
00:01:31,170 --> 00:01:35,250
Ale není větší hřích,
než když tyhle křepelky převaříte.

7
00:01:35,299 --> 00:01:39,593
Když jsou dobře upravené,
jsou jemně narůžovělé.

8
00:01:40,262 --> 00:01:44,675
Ale musíte mít kvalitní křepelky,
masitě, jinak se vám vysuší.

9
00:01:44,725 --> 00:01:46,433
Já je nejradši peču.

10
00:01:46,977 --> 00:01:49,931
Jejich chuť je pak bohatší
a plnější.

11
00:01:50,314 --> 00:01:54,526
A jako příloha lanýžové ravioly
a divoké houby.

12
00:01:55,569 --> 00:01:59,863
Přirozeně se dají také připravovat
v prasečím močovém měchýři

13
00:01:59,907 --> 00:02:01,485
s Madeirou a koňakem.

14
00:02:01,701 --> 00:02:05,615
Měchýř křepelky chrání,
aby si zachovaly šťavnatost.

15
00:02:06,080 --> 00:02:10,327
Podávat je můžete s tymiánovou
omáčkou, jarními cibulkami,

16
00:02:10,376 --> 00:02:12,949
karamelizovanou šalotkou
a lanýži.

17
00:02:13,379 --> 00:02:18,919
Lanýže se hodí prakticky ke všemu,
protože zdůrazňují lahodnou chuť.

18
00:02:20,177 --> 00:02:21,885
Je vám dobře?

19
00:02:22,096 --> 00:02:24,848
Je mi fajn. Pokračujte.

20
00:02:26,183 --> 00:02:29,552
Neuvěřitelně podtrhnou
lahodnou chuť křepelek.

21
00:02:29,937 --> 00:02:32,808
Ale ne každý si lanýže
může dovolit.

........