1
00:00:15,792 --> 00:00:25,792


2
00:00:39,293 --> 00:00:46,008
Někdo je nazývá "ptáčky lásky",
je to velmi romantický pokrm, pro zvláštní příležitosti.

3
00:00:49,334 --> 00:00:53,275
Dobře upravené,
jsou jemné jako máslo.

4
00:00:53,693 --> 00:00:56,439
Můžeme je péci,
nadívat divokou rýží nebo ječmenem

5
00:00:56,440 --> 00:01:01,361
... mohou se opékat, grilovat, připravit jako BBQ, samozřejmě i smažit

6
00:01:01,716 --> 00:01:06,216
Ale není většího prohřešku,
než upravovat křepelku příliš dlouho.

7
00:01:06,289 --> 00:01:11,481
Správně připravená,
musí mít prsíčka lehounce narůžovělý odstín.

8
00:01:11,485 --> 00:01:15,023
Pro úpravu je lépe mít křepelku masitou,
jinak se velmi rychle vysuší.

9
00:01:15,479 --> 00:01:18,260
Má oblíbená úprava je pečení.

10
00:01:18,361 --> 00:01:19,547
To jí teprve dodá správnou chť

11
00:01:19,648 --> 00:01:21,166
šťavnatou a plnou.

12
00:01:21,167 --> 00:01:23,006
Kombinace s lanýži, raviolli

13
00:01:23,107 --> 00:01:25,138
a houbami, je lahodná.

14
00:01:25,139 --> 00:01:27,693
Jistě, můžeme je také upravovat

15
00:01:27,694 --> 00:01:28,467
ve střívku.

16
00:01:28,468 --> 00:01:31,167
... se směsí Madeiry a koňaku.

17
00:01:31,168 --> 00:01:34,575
Střívko ochrání maso
a křepelka je pak šťavnatější.

18
00:01:34,841 --> 00:01:39,580
Můžete podávat s jemnou tymiánovou omáčkou ,
pažitkou...

19
00:01:39,767 --> 00:01:42,680
...sladkou cibulí, karamelizovanou šalotkou
a lanýži.

20
00:01:42,681 --> 00:01:45,084
Lanýže se dokonale hodí
ke káždé úpravě křepelek...

21
00:01:45,241 --> 00:01:48,924
... protože zvýrazní jejich delikátní chuť.

22
00:01:49,276 --> 00:01:51,337
Cítíte se dobře?

23
00:01:51,338 --> 00:01:54,220
........